超绵密自发粉牛奶馒头

作者： 猫猫猫子

超级简单的自发粉馒头，配方可自行更改。

用料

• 金沙河馒头自发粉 200克
• 温水或牛奶 85克
• 白糖 20克

超绵密自发粉牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

把温牛奶和白糖混合，融化后加入自发馒头粉。奶量多少无所谓，少点就少加点粉，多就多加点粉。 注意液体不能加两次。 揉面一定要揉光滑。

步骤 2

盖好醒发20分钟，发至1.5倍大。发酵时间依据温度定。发酵后取出切块揉圆，采用折叠法会更多层次。

步骤 3

底盘刷油防粘，冷水上锅蒸，水开中火再蒸10分钟

步骤 4

馒头好啦

步骤 5

柔软绵密，微微甜。

步骤 6

来看下这弹性，不下牛奶 ，下的是水就没有那么白。

超绵密自发粉牛奶馒头的小贴士

这个配方比较随性，不用称配料，配料只是参考。主要是先把液体准备好，再倒入面粉就行。 不用下酵母，不需要担心酵母过量。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:09:28