来一口香喷喷的鸡公煲

作者： 大太阳晒不黑我

娃儿爹弱弱地说想吃鸡公煲 看他满怀期待的眼神儿... 就满足他吧~ （绝对不能说自己也想次！） 话说我已经好几个月没去店里吃过鸡公煲了 味道应该差不离儿 还是很香的~

用料

• 鸡腿2个 或者半只鸡 更香
• #香料部分：
• #八角1个，香叶2片，桂皮1小段；
• #豆瓣酱2勺（或者郫县豆瓣酱2勺），生抽2勺，老抽1勺，火锅底料1小块；
• #葱1段，姜4片，蒜8瓣，料酒1勺，糖半勺，盐适量。
• #配菜部分：
• #洋葱 芹菜 土豆 胡萝卜 香菇 藕 腐竹 木耳 金针菇 青菜 丸子类...
• #（泡香菇的水留着，不要倒掉）

来一口香喷喷的鸡公煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉冷水下锅，加一盖料酒，汆出血沫，捞出清洗干净，控水。

步骤 2

加少许油，油热炒香葱姜、八角香叶桂皮，加入控好水的鸡肉，炒至肉的边缘变黄。 （我放的肉比较少，后边要多放些菜）

步骤 3

小火，加2勺豆瓣酱炒香，加2勺生抽1勺老抽1小块儿火锅底料，翻炒均匀。

步骤 4

加入开水沫过鸡肉，中小火炖15-20分钟。 （我把它们转移到砂锅里了，当然是可以不用换锅的~）

步骤 5

时间到，把糖、蒜和洋葱、芹菜放进去，我库存里没有了，就加了一根（自己种的）小葱hhh...拌匀，再炖10分钟。 （图中是我忘记放糖咯，赶紧再加进去）

步骤 6

10分钟后，开盖中火翻炒收汁，稍微留点汤汁拌米饭吃。 不喜欢加配菜的小伙伴可以开吃了，以下步骤请忽略！ 可是我还想再加菜，所以...

步骤 7

锅里再加一碗水和前面泡香菇的水，煮开，依次放入配菜，放熟得慢的配菜煮一会儿~

步骤 8

最后放青菜~

步骤 9

满满一锅菜~ emmm...又有理由买锅了哈哈哈哈哈哈，开心！

步骤 10

可以出锅啦！

步骤 11

来碗米饭，真香~

步骤 12

给娃儿做了一份不辣的

步骤 13

我要开动喽~ 娃儿爹又多吃一碗饭，减肥无望了哈哈哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-02-22 16:05:40