自制皮冻

作者： 长点肉吧

此方一玻璃盒，多半碗。水下次可以减一点点

用料

• 猪皮 360克
• 水 980克
• 葱 一段
• 姜 一片
• 八角 一个
• 料酒 一点
• 香叶 一片

自制皮冻的做法步骤

步骤 1

水开后放肉皮，焯水五分钟。捞出刮掉肥肉和油脂，切小条后剩240克。

步骤 2

宝宝慢炖锅放肉皮丝，加980的水（满满一小锅），再加入葱，姜，八角，料酒，香叶。选择快炖四小时出锅（2个半小时才开锅），放玻璃盒里晾凉，然后放冰箱冷藏十二小时。

步骤 3

上面有一层油脂刮掉后食用。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:01:56