肉碗托

作者： 飞天猫-2

疫情期间，不乱跑，不给国家添乱。自己动手做个肉碗托吃，美美哒，超过瘾。

用料

• 荞面 500克
• 白面 一把
• 盐 1匙
• 五花瘦肉 1小块
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 胡椒粉 适量

肉碗托的做法步骤

步骤 1

先和面，一斤面三斤七两水。称好的水热到不烫手指的温度，和成稍硬一点面团，反复揉揣，越揉越劲道，慢慢用手醮水再揉，慢慢揉成稀糊状，再加剩余水，如水温不够，再热。全程都用不烫手温水，最后调成糊状。水开倒入盘中上锅蒸20分钟即可。素碗托晾凉拔下即可。

步骤 2

五花猪瘦肉，放葱姜蒜，花椒大料，酱醋炒香炒熟。等碗托蒸十分钟左右撒入碗托盘中，继续蒸十分钟至熟就是碗托。

步骤 3

碗托蒸熟晾凉用刀划成小块儿，浇蒜泥汁（捣蒜时放少许胡椒粉，熟芝麻等自己喜欢面料），陈醋，喜欢辣的放点辣油。超级美味，非常过瘾。老人小孩都爱吃。

步骤 4

开吃！开吃！吃了还想吃！😁

菜谱创建时间：2020-02-22 15:25:35