桃酥

作者： Hold住幸福

我只能说太酥了。这个配方刚好可以做一盘12个

用料

• A液体类
• 食用油 120克
• 糖 50克
• 盐 1克
• 蛋黄（带壳60克） 2个
• B粉类
• 低筋粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克

桃酥的做法步骤

步骤 1

A蛋黄、盐和糖搅拌均匀（糖没有完全融化也无所谓），再加入油搅拌均匀。 B部分材料混合均匀，再过筛，加入A部分，稍微搅拌，然后用手捏匀，无干粉能成团即可，不要过度搅拌，以免生成面筋就不酥了

步骤 2

揉成圆形压扁，中间压一压，让桃酥的中间比外面薄。表面薄薄刷上一层蛋液，撒上芝麻

步骤 3

烤箱提前预热十分钟，烤盘放中层，上下火180度烤20分钟

步骤 4

烤好后拿出来摊凉再装袋

步骤 5

一次做了四盘。多的蛋白，不要浪费了哦，可以做芝麻薄饼。

桃酥的小贴士

喜欢吃甜一点的朋友，可以多加10-20克糖 鸡蛋要稍微大一点的，最少带壳60克以上

菜谱创建时间：2020-02-22 15:00:28