A蛋黄、盐和糖搅拌均匀(糖没有完全融化也无所谓),再加入油搅拌均匀。 B部分材料混合均匀,再过筛,加入A部分,稍微搅拌,然后用手捏匀,无干粉能成团即可,不要过度搅拌,以免生成面筋就不酥了
揉成圆形压扁,中间压一压,让桃酥的中间比外面薄。表面薄薄刷上一层蛋液,撒上芝麻
烤箱提前预热十分钟,烤盘放中层,上下火180度烤20分钟
烤好后拿出来摊凉再装袋
一次做了四盘。多的蛋白,不要浪费了哦,可以做芝麻薄饼。
喜欢吃甜一点的朋友,可以多加10-20克糖 鸡蛋要稍微大一点的,最少带壳60克以上