菜肉包子

作者： 哈利柏哥喜羊羊

试了多个方子，终于做到满意的。手法不咋地，没那么好看，但是口感还不错👍

用料

• 低筋面粉 500克
• 牛奶 250ml
• 糖 一勺半
• 酵母 5克
• 茶油 一小勺

菜肉包子的做法步骤

步骤 1

温牛奶把酵母化开，倒入250克面粉中，搅拌成粘稠的面糊，加入白糖。

步骤 2

静置一会后，加入剩余250克面粉，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

用牛奶面糊偏干，加了点水，用手揉成面团。

步骤 4

加入茶树油，其他油也行，继续揉面，直到油全部吸收，变为光滑略反光的面团。

步骤 5

放入蒸烤箱发酵1小时～1小时20分，直到发至2倍大，上图状态。

步骤 6

揉面排气，直到用刀切开面团无气孔。

步骤 7

分成16个小剂子，搓圆，擀成中间厚，两边薄的面皮。

步骤 8

包好放到烤箱二次发酵15～20分钟。

步骤 9

直接蒸15分钟，闷5分钟。开吃！

步骤 10

肉包，菜包，菜肉包子

步骤 11

这个用椰汁代替牛奶，椰香馒头。

菜谱创建时间：2020-02-22 14:40:08