鱼香肉丝

作者： 爱上美食小厨娘

小区大门锁着出不去、外面不敢叫、只能在家研究吃啦。看了大家的菜谱之后、自己又改良了一下。出现我的菜谱。让我们一起在家胖 胖 胖

用料

• 木耳20 朵
• 清水10 克
• 白糖30 克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 肉丝 100克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 4勺
• 淀粉 2勺
• 大葱 半根
• 大蒜 5瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花生油 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜、柿子椒、胡萝卜切丝

步骤 2

一块瘦肉切成细丝。用一勺生抽、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量花生油用手抓匀

步骤 3

大葱、大蒜拍碎切沫备用

步骤 4

调糖醋汁：4勺米醋 3勺糖 2勺生抽 1勺淀粉

步骤 5

倒花生油比平时炒菜要多一些。迅速把肉丝滑散、盛出来（忘了拍照片了）

步骤 6

锅里有底油，第一：调小火放入一勺豆瓣酱（喜欢吃俩的放两勺儿）我就放了一勺豆瓣酱、第二放入葱碎 大蒜沫炒出香味放入肉丝煸炒均匀

步骤 7

放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝煸炒一下，菜变得软一些放入糖醋汁煸炒均匀之后大火收汁

步骤 8

大火收汁出锅吃喽

鱼香肉丝的小贴士

1 的时候先放胡萝卜再放木耳最后放青椒丝2、切肉丝的时候顺着肉的纹理切 3、不一定是郫县豆瓣酱（我没买过其他牌子的豆瓣酱）

菜谱创建时间：2020-02-22 13:42:41