家常好吃的大盘鸡

作者： 海一手作

用料

• 鸡腿 1000克
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 粗干辣椒粉 10克
• 白糖 8克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 1块
• 香叶 适量
• 其他卤料粉 适量

家常好吃的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，剔骨

步骤 2

切块，凉水下锅，加料酒去腥，煮开

步骤 3

倒掉水，控干，备用

步骤 4

起锅烧油，放葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，煸炒出香味

步骤 5

放入鸡块翻炒至微微出油变色

步骤 6

放桂皮，香叶，豆瓣酱，粗辣椒粉，其他卤料粉，继续翻炒

步骤 7

加适量凉白开水或开水炖

步骤 8

忘记看时间了，反正鸡熟差不多加土豆继续炖

步骤 9

土豆熟差不多加青椒

步骤 10

都熟了，出锅，非常美味，真不比外面饭店差，而且油少，不会吃了长胖

步骤 11

第二顿加了蘑菇生菜，吃了鸡块面

菜谱创建时间：2020-02-22 12:58:19