家常改良肉丝粉

作者： sadia

家附近有家面馆以肉丝面闻名，琢磨着制作。

用料

• 猪肉（2肥8瘦 纯瘦易柴） 克
• 米粉（常用江西米粉）
• 小白菜
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 剁椒
• 白胡椒粉
• 生姜和蒜
• 生抽
• 老抽
• 八角

家常改良肉丝粉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成肉丝，用少许盐，生抽，老抽腌制5分钟，生姜切丝，备用。

步骤 2

锅烧热，油六成让下肉丝，生姜，加料酒，生抽，老抽，白胡椒，大火快炒至8成熟，再加热水，待水开后，加盐和鸡精，少许蒜，八角转小火慢煨二十分钟左右，然后连汤盛到一个盘子里。

步骤 3

米粉下锅煮，快熟时加白菜。

步骤 4

米粉熟后捞入碗中，浇上肉丝和汤底即可。

家常改良肉丝粉的小贴士

另外可根据口味加剁椒和煎蛋。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:55:53