沙锅啫白鳝（鳗鱼）

作者： 千千缺哥

白鳝，骨少肉多，蛋白质爆棚。怎么弄都好吃！现在猪肉这么贵，吃鳝好(✪▽✪)

用料

• 白鳝 1条
• 姜 好多粒
• 大蒜 好多瓣
• 淀粉 1勺
• 糖 10克
• 蚝油 两勺
• 生抽 两勺
• 盐 5克
• 酱油 一茶匙

沙锅啫白鳝（鳗鱼）的做法步骤

步骤 1

斤半白鳝一条（大点好吃，看多少人吃，我们这里要五十五块一斤，比吃贵猪肉好），切片，可以切盘龙鳝。家里吃没要求摆盘。

步骤 2

蒜蓉，姜蓉，豆豉碎，青红椒碎，蚝油鸡粉胡椒粉，生抽老抽白沙糖，盐油生粉捞均匀。

步骤 3

放入白鳝腌入味！

步骤 4

热锅加油入姜蒜，爆到蒜身有点黄！

步骤 5

铺上一层洋葱片，外加几块青红椒。

步骤 6

铺上鳝片开大火，猛火烧它一分钟。

步骤 7

盖边淋酒转细火，再去煮它七分钟。开盖已闻香味传，加上香菜与葱花。

步骤 8

盖上盖子再洒几滴酒，即可上桌招呼朋友！

沙锅啫白鳝（鳗鱼）的小贴士

洋葱我放多了点，锅身不够干！

菜谱创建时间：2020-02-22 12:55:11