芝士爆浆炸鸡翅

作者： -弓小玄-

因为疫情不能出门，特别想吃炸鸡，买到了鸡翅，就自己研究各类炸鸡，味道比外面的好吃，关键是卫生，我的芝士时间有点长，炸出来不是特别爆浆，用好的芝士放的量多的话是绝对可以爆浆的！

用料

• 鸡翅中 6个
• 生抽 1勺半
• 蒜（捣成蒜泥） 5瓣
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 一勺半
• 淀粉 一大盘
• 清水 一小碗
• 马苏里拉芝士碎 若干

芝士爆浆炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净从两端取出骨头，用祖传的牙签像容嬷嬷扎紫薇那样使劲扎它（方便入味）加入料酒、生抽、盐、蒜泥、胡椒粉、花椒粉及辣椒粉抓拌均匀

步骤 2

盖上保鲜膜腌制四小时（我是腌了一夜，腌制时间越长鸡翅越入味）

步骤 3

把腌好的鸡翅拿出，准备好淀粉，清水和芝士

步骤 4

将芝士塞入鸡翅内，尽量多塞一点

步骤 5

用牙签串过封口，沾满淀粉，过清水，再沾淀粉，反复两到三次后抖掉多余淀粉

步骤 6

起锅多倒油，油热后插筷子周围起密集小泡后下鸡翅

步骤 7

小火慢炸，炸到这个死样子后捞出，拉高油温，有大气泡出现后下入鸡翅复炸三到五分钟，炸至鸡皮金黄捞出控油

步骤 8

排盘拍照，外皮酥脆，里面香嫩多汁，非常好吃！！

芝士爆浆炸鸡翅的小贴士

还可以将清水换成鸡蛋，如果喜欢面包糠炸出来的样子就裹一层淀粉，接着裹鸡蛋再裹面包糠下锅炸就行

菜谱创建时间：2020-02-22 12:47:29