豆腐米粉松饼

作者： 李梅柑59

rice flour可用于很多糕点上，在日本叫米粉，其实就是粘米粉。粘米粉可以做萝卜糕，芋头糕，肠粉，米糕等。在广东地区用途尤其广泛。但在西方糕点上并不多见，这次尝试结合豆腐做成松饼，非常快手。 口感上与一般松饼还是有区别的，口感偏弹牙软糯，耐嚼较为结实，非常有满足感。 适合无麸质/纯素饮食的人士。担心GI值的，可配蔬菜和蛋白质当成一顿饭来吃。 方子可做3份左右。

用料

• 米粉 70克
• 油（贴士1 9克
• 软豆腐 60克
• 无铝泡打粉 3.5克
• 豆乳（贴士2 30克
• 醋 3.5克
• 糖（贴士3 8克

豆腐米粉松饼的做法步骤

步骤 1

将豆腐，油，糖和豆乳放入容器，尽量搅拌致小颗粒顺滑状态。

步骤 2

将剩余的全部加入。搅拌致较浓稠，花纹不轻易消失的状态。（贴士4）

步骤 3

不粘锅

步骤 4

据说第一个都会很丑哈哈哈哈。

豆腐米粉松饼的小贴士

1. 请用没有气味的油，太白胡麻油的话做出来会白白的很好看，但是我这里只有橄榄油。 2. 可用其他奶代替，考虑到浓稠度不一，看情况注意用量。 3. 会是小小的甜味，可用天然代糖。 4. 不同牌子的米粉按方子最后搅拌出来的效果很可能不一样。如果太稀就加粉，太稠就加奶。自行处理哈~

菜谱创建时间：2020-02-22 12:36:33