毛血旺

作者： 下厨房用户_sgoxd

川菜毛血旺（家庭版）

用料

• 鸭血 1块
• 黄豆芽 50克
• 生菜 1个
• 白菜 2片
• 海带结 5个
• 宽粉 1包
• 鸡精 1勺
• 盐 3克
• 火锅底料 1勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 1把
• 美乐香辣酱 半勺
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 蚝油 半勺
• 小葱 1根
• 十三香 少半勺
• 花椒粉 少半勺

毛血旺的做法步骤

步骤 1

配菜清洗干净切好备用，鸭血切0.5厘米厚片备用

步骤 2

锅中加油，下入干辣椒，花椒，葱花，炒出香味，下入美乐香辣酱，豆瓣酱，火锅底料，小火炒出香味，加开水

步骤 3

调味：盐，鸡精，十三香，花椒粉，生抽，蚝油，老抽，大火煮2分钟捞出渣子

步骤 4

捞出渣子以后下入配菜，煮熟捞出放入盆中，下入鸭血煮熟淋少许生粉即可装盘，

步骤 5

鸭血上面放干辣椒，小葱段，花椒粒（家里有花椒油可以放点花椒油），浇热油即可

毛血旺的小贴士

配菜不固定，看你想吃什么就放什么，只要掌握好时间，别煮过了，一定要小火炒出香味在加水，生粉不要淋太多

菜谱创建时间：2020-02-22 11:48:12