榨菜肉碎蒸米粉—家常版

作者： Yvonne家的敏猪

作为广东人，对蒸面，蒸米粉，蒸肠粉真的毫无抗拒。今天不想出门买，就在家弄着吃，总结下来就是：方便，少油，少盐，一点也不输小店卖的。

用料

• 广式细米粉 1.5个米粉
• 涪陵榨菜 1包（80g，可根据个人喜好增减）
• 猪肉 150g（可以根据个人喜好增减）
• 油 约20克
• 生抽 4-5勺
• 蚝油 3勺
• 盐 3-4克
• 玉米淀粉 2-3克

榨菜肉碎蒸米粉—家常版的做法步骤

步骤 1

米粉我没有提前用水泡，所以直接用水煮，煮到筷子可以拨开的情况就可以捞起来，过一下冷水，备用。

步骤 2

150g猪肉切沫加入约2勺生抽，1-2g盐，1勺油，1勺生粉，1勺蚝油，搅拌好备用。这个可以根据个人喜好进行调整用量。

步骤 3

找一个宽一点的碟子，在地下涂一层薄薄的油，米粉加入2g盐，2勺生抽，2勺蚝油，搅拌均匀后放入盘子，再加上上一步肉沫。

步骤 4

最后放上榨菜。喜欢生菜，或者葱花，可以一起加入。记得食材平摊开来，可以使米粉入味，而且快点熟。放入锅中，蒸个10-15分钟。

步骤 5

出锅！搅拌均匀就可以开吃.

榨菜肉碎蒸米粉—家常版的小贴士

材料基本上可以根据个人口味进行调整。 可以在入锅蒸粉前加上一个鸡蛋，更营养哈。

菜谱创建时间：2020-02-22 11:27:33