虾干鱿鱼干贝杏鲍菇粥（电饭煲）

作者： see1na

最近只能在家吃自己，今天想吃海鲜味的。 为了搜索方便，菜谱名简单粗暴。

用料

• 干贝 10~15粒
• 虾干（小） 6只
• 鱿鱼 2只
• 杏鲍菇 1个
• 大米 1杯
• 盐 少量
• 香油 几滴
• 醋 约1小勺
• 料酒 约1小勺

虾干鱿鱼干贝杏鲍菇粥（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

取1杯（具体量看个人，我一个人吃80ml）大米淘净加水（加水量我的方法是最后要煮成多少，就用多少水，可以直接拿准备盛成品的碗取量）放入电饭煲，打开煮粥模式。

步骤 2

趁粥熟的空档，鱿鱼去内脏洗净刮膜，切成窄条； 干贝洗净，泡一会儿水沥干，稍微捏成小块（我用的是冷冻的干贝，干货应该还要泡久一些）； 杏鲍菇洗净切丝； 我用的是即食的虾干（说白就是零食），干货的虾干也需要洗净，泡不泡水随意。

步骤 3

待粥煮至30~35分钟（我的电饭煲大概煮粥4，50分钟粥就会结束）开盖倒入所有准备好的材料，搅拌均匀； 再加入一点料酒，一点白醋，几滴香油，搅拌均匀。 盖上盖子，改成蒸煮模式煮10分钟，盖盖子前可以观察下粥的水量，觉得太少可以加点开水（因为蒸煮模式会很快蒸发一些水分）

步骤 4

打开盖子，用勺搅拌一下，如果水太少米可能会粘锅底，加一点点盐，少量即可，因为本身虾干干贝就有点咸，搅拌后关电源，盛出。

虾干鱿鱼干贝杏鲍菇粥（电饭煲）的小贴士

1.加料酒/醋是为了去腥，因为具体不知道哪个更有效我就都加了一些。 2.不需要加味精，因为干贝本身就含有味精的主要成分。 3.菜谱用料其实很随意，如果想加入其他青菜也可以，就很随意。

菜谱创建时间：2020-02-22 11:06:46