和面发面

作者： 晨晨的幸福生活丶

第一次发面成功，自己记录下来

用料

• 酵母 2克
• 糖 3克
• 面粉 250克
• 泡打粉 1克
• 温水 140克

和面发面的做法步骤

步骤 1

准备一个大盆，把面粉，酵母，白糖，泡打粉都放进去，拌匀，然后一点一点加入温水，和成无面粉棉絮状，在盆内把面团柔成团，然后拿出来揉至表面光滑，放盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵

步骤 2

烤箱有发酵功能，时间选择长通就可以。温度调至最低。

步骤 3

两个小时后面团已发好，和之前比大了二倍。

步骤 4

扒开是这状态。 把面从盆里拿出，继续揉至排气，直到面没有孔。就算完成了。之后可以变小块做馒头。 例如每个25克的小面团。蒸锅加好水，预烧到水温热关火。铺上湿蒸布，放入面团，盖盖不开火醒15分钟，然后大火烧开转中火13分钟，然后关火闷5分钟。开盖就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-02-22 10:16:20