🥞无糖无油版健康减脂松饼🥞（铜锣烧）

作者： 江小仙_704r

减脂期，学习了好几种做法，最后自己尝试了一下，一次成功～分享出来

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶🥛 50克

🥞无糖无油版健康减脂松饼🥞（铜锣烧）的做法步骤

步骤 1

先将蛋清蛋黄分离（注意打发蛋清需要无水无油环境）蛋黄中加入50克左右的牛奶🥛搅拌均匀

步骤 2

筛入80克左右低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤 3

这样就可以啦，然后打发蛋白，我是纯手打的，最好打发至硬性发泡（其实我没有，打了10分钟左右）

步骤 4

将打发好的蛋白分次加入到面糊中，上下翻拌，不要搅拌，会消泡，翻拌至这个状态就可以啦，其实稀一点稠一点没有太大影响（可能稠一点会比较厚）

步骤 5

平底锅小火预热两分钟，然后用汤勺舀一勺（约9分满）从3厘米处往下倒，切记不要动锅，不然会变形。全程小火，待表面有小气孔就可以翻面啦，在烙个一分钟，就可以出锅了（我比较没经验，所以经常会翻看底部颜色，只要表面焦黄就已经可以了～）

步骤 6

翻面啦～

步骤 7

烙第二张之前可以先等会，让锅不要那么热，防止周围变糊（我是一直全程小火，一直看着，没有出现糊的现象）

步骤 8

80克面粉烙了5张～

步骤 9

因为是无糖无油的，可以淋上些蜂蜜吃，更好吃～我比较喜欢➕蜂蜜➕花生酱

步骤 10

昨晚做好的，早上微波加热1分钟，非常香～适合减脂的小伙伴们食用，也可以搭配水果，坚果，果干～（我是家里剩下什么加什么系列🙈）如果想做铜锣烧，中间加上豆沙馅儿就可以啦～

菜谱创建时间：2020-02-22 09:47:36