煎饼果子

作者： DOVE16

疫情期间早点是个难题，没有商户出摊儿，又要解决一家子早点单调的问题。逼着我这个手残党上阵了。我知道也许我的描述还不够专业，还是希望大家鼓励我呦！

用料

• 自己炸好的油条 若干 （参照厨友的方子）
• 鸡蛋 若干
• 绿豆面 若干
• 甜面酱 一小碗
• 酱豆腐 一块
• 葱末 少许
• 盐 少许
• 面粉 少许

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

第一步:绿豆和小米分开提前一天用水泡泡，水量一定要充足不然绿豆喝不饱水长不大的。 第二天泡发好的绿豆和小米用料理机打碎成粥状。期间不加水，我用的多可必大早晨噪音大了点，不知道邻居会不会投诉 😓

步骤 2

第二步:打好绿豆小米面以后我加了点白面觉得这样好成型，加的不多自己掌握吧，然后一点点加水，一直搅拌，直到成图中的样子。对了，面里加一点点盐，要不没味道也不好吃。

步骤 3

第三步:电饼铛加热，然后刷一点油。取适量面糊用竹蜻蜓把它摊匀。（竹蜻蜓是以前逛公园的时候一位老大爷卖的，一块钱一个。当时也没想到会用上这个。）没有竹蜻蜓的可以用勺子试试。数秒后打上一个鸡蛋，此时的动作行为可以参照外面早点摊儿的样子。撒点葱末，毕竟没有葱的煎饼果子是没有灵魂的。

步骤 4

第四步:把饼皮翻面，放上油条。抹上爱吃的酱料。整形叠好。出锅。

步骤 5

配上一碗豆浆！开吃吧！味道还真不错！哈哈哈。最后希望疫情快点过去！恢复到盛世安稳的样子。加油中国！加油白衣天使！

菜谱创建时间：2020-02-22 09:10:35