飘香的腊肉香肠烧麦

作者： 一炉一食

烧卖里面加入过年家里剩下的腊肉香肠，比起传统的肉馅，减轻了油腻感，增加了口感层次。

用料

• 面皮食材
• 面粉 200克
• 开水 100克
• 盐 1克
• 馅食材
• 糯米 150克
• 干香菇 8朵
• 干木耳 一把
• 玉米豌豆 100克
• 腊肉香肠 50克
• 胡萝卜 30克
• 大葱、洋葱、小葱、姜、蒜。 适量
• 调味料（香油、猪油、花椒油、蚝油、生抽、老抽、糖） 适量

飘香的腊肉香肠烧麦的做法步骤

步骤 1

面皮的所有食材放入料理机和成光滑的面团，放一旁醒发备用。

步骤 2

糯米提前泡两小时，放入合适的碗中，取食指关节的三分之二高的水量，放入高压锅压半小时出锅备用。

步骤 3

豌豆玉米汆熟捞出备用。

步骤 4

胡萝卜切丁。

步骤 5

泡发好的香菇木耳切丁。

步骤 6

锅里放适量的猪油，将大葱、姜、蒜、洋葱丁放入爆香，加入搅好的猪肉馅，之后加入切好的胡萝卜香菇木耳。

步骤 7

煮好的香肠腊肉切丁备用。

步骤 8

加入腊肉香肠丁一起炒香。

步骤 9

加入糯米拌匀。

步骤 10

继续加入汆好的豌豆玉米。

步骤 11

最后加入以上调味料和小葱末拌匀即可。

步骤 12

将醒好的面团分成若干个15克左右的小剂子，擀成薄圆片，包入馅料用虎口一捏就行了。

步骤 13

上锅蒸15分钟就可以享用了。

步骤 14

稍微凉一点才好吃。

步骤 15

出锅

步骤 16

搭配一碗酸奶。

菜谱创建时间：2020-02-22 07:56:39