酱萝卜

作者： zcy春燕

这道菜早上吃粥或面条必不可少，爽口开胃，我们家人都爱吃，我经常做有时做的多也会送亲戚和朋友，他们也都很爱吃，所以今天把制作方法分享个大家

用料

• 萝卜 2大根
• 小米椒 10个
• 白糖 20克
• 盐 50克
• 生抽 大汤勺1勺
• 白醋 瓶子的四分之一

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好的萝卜洗干净切成片或条型都可以，先用少许盐腌一个小时直到萝卜水渗出，盐好的萝卜把多余水去到开始放配料，切好的碎小米辣放进去，白醋、生抽、盐、糖，强调的是白糖一定要多，比例是盐的三到四倍，这样口感更好吃，糖多吃起来不觉得咸和酸，反而口感更爽口

步骤 2

伴好的萝卜装入提前洗干净控干水的空瓶里

步骤 3

我这个瓶子是在网上买的还送了封口的东西，这样看起来有模有样，一般放两天就可以吃了，想时间久点放冰箱冷藏

步骤 4

酱萝卜就做好了

酱萝卜的小贴士

注意的是白醋、盐、糖要成比例，白醋不能放太多不然会酸，也不能太少不然没有酸味也不好吃，盐一般按照平时做菜放可以，做这个就是白糖比例一定要多，放的时候感觉糖很多，到吃的时候不会感觉很甜，可能被盐和白醋吃掉了，这个萝卜吃起来就是酸酸甜甜带点咸非常开胃，吃起来嘎嘣脆

菜谱创建时间：2020-02-22 07:38:08