在家就能吃，东北煎饼果子

作者： 美食小馋猫2020

东北的煎饼果子是要放土豆丝的哦！这个配方在家就能做，方便简单

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 小葱 根
• 黑芝麻 克
• 葱花 克
• 腐乳汁
• 土豆
• 金锣火腿肠
• 孜然粉
• 香其酱

在家就能吃，东北煎饼果子的做法步骤

步骤 1

制作土豆丝。土豆洗净切丝，锅中加水烧开，将土豆丝下锅煮5分钟，捞出放凉水中过凉。锅中烧油，放入小辣椒花椒大料少许，加入葱花，爆香，放入土豆丝翻炒，加入蒜末少许，加白醋少许，加十三香、盐，翻炒出锅。

步骤 2

制作面浆，这个环节很重要，直接决定是否能做好煎饼，大概面粉200g面粉加入鸡蛋一个（这个配方适合两人量），加入凉水，搅拌，当勺子扬起，面浆黏度比较顺柔即可。

步骤 3

备料。将金锣火腿肠切开放入煎锅中，煎一煎即可。

步骤 4

腐乳汁放入小碗中备用。黑芝麻放入小碟子中备用。葱花切好放入小碟子中备用。

步骤 5

制作甜面酱。锅中烧油，油适量。放入一个鸡蛋搅匀，放入香其酱，加入少许的孜然粉，将酱炒熟备用。

步骤 6

好啦，现在开始摊饼。找一个平底锅，加入调好的面浆，摇匀平铺盘底，上火开煎，待饼凝固，在上面摊一个鸡蛋，摊匀、撒黑芝麻少许，然后小心翼翼翻面，掀起饼的一侧加入一点油，然后继续煎有鸡蛋面，这时在饼上面抹腐乳汁，等鸡蛋变金黄出香味时，就好啦，然后抹炸好的酱，撒葱花，放土豆丝和火腿肠，就可以美美哒吃啦……

步骤 7

这是摊饼鸡蛋煎成这样就非常好，有点脆脆的

步骤 8

放入配料

步骤 9

看，香不香

在家就能吃，东北煎饼果子的小贴士

在摊饼的时候火候一定要掌握哦，多摊几张就熟能生巧啦

菜谱创建时间：2020-02-22 02:02:03