铁板烧肉配豆腐

作者： Forever21Cathy

开发豆腐的多种吃法。顺便把我买的餐具锅具都用一用。 铁板烧肉做法类似。还可以两种一起做，口感更丰富。

用料

• 【食材】
• 烧肉（或五花肉） 200克
• 豆腐（嫩豆腐老豆腐都可） 1块
• 小圆葱、大甜葱、红椒丝、胡萝卜片🥕 一段、一根、少许、一段
• 蚝油或黄豆酱（吃辣的可放辣椒粉，韩式辣酱，或黑胡椒粉，孜然粉等你喜欢的调味品即可） 1-2勺🥄
• （其他可选食材：蘑菇🍄、土豆🥔、娃娃菜、火腿肠等 适量）
• 油、盐 少许
• 【锅具】
• 铁板烧锅/铸铁锅/塔吉锅等保温效果好的厚锅 1只

铁板烧肉配豆腐的做法步骤

步骤 1

食材和配料：旁边绿的是西生菜，等下卷烧肉吃口感特别好。

步骤 2

我平时会放类似的几种食材，觉得这几种搭配比较好吃。

步骤 3

食材处理：切厚片。

步骤 4

铁板烧锅（我这个是塔吉锅兼具铁板烧锅的功能） 1、锅刷一层油，防粘。少许油就好，等下烧肉会煎出来很多油。 2、然后铺上烧肉，先小火，煎一面出油，然后翻面煎。 烧肉我是买的现成的脆皮烧肉，如果买不到烧肉，可以用五花肉片。（五花肉片洗尽，少许蚝油、生抽、料酒、盐、十三香粉腌制10分钟入味）

步骤 5

3、再撒上大甜葱、小圆葱（或洋葱）、红椒丝。

步骤 6

4、用筷子或夹子翻炒一下，把大甜葱、小圆葱的香味煎出来。（这个时候就会闻到满屋子飘香了）

步骤 7

5、然后摆上胡萝卜片。用筷子把胡萝卜片翻到最底下煎。

步骤 8

6、胡萝卜片煎熟后，摆上豆腐块，同样用筷子把豆腐块翻到最底下煎。

步骤 9

7、淋上蚝油1勺🥄，用筷子翻炒均匀入味。

步骤 10

8、撒上葱花，美味的铁板烧就好了（最喜欢听铁板“吱吱吱…”的声音，好美味的样子）

步骤 11

配刚才的西生菜吃，卷在一起吃。绝美！

步骤 12

可以盖上盖子以免冷了，吃的时候再打开，热的吃口感最好。

步骤 13

配上一碟生菜，解腻又营养。（可以用生的生菜叶，口感更爽脆，前提是要彻底洗净且可以生吃的生菜）

步骤 14

最单纯的【铁板烧肉】

步骤 15

又嫩又香的【铁板豆腐】。

步骤 16

【铁板花菜烧肉】做法类似。

步骤 17

【铁板土豆娃娃菜】用铸铁煎锅一样做。

铁板烧肉配豆腐的小贴士

1、小圆葱（或洋葱）和大甜葱，我觉得一定要放，熟了是甜甜的，和豆腐混在一起，提鲜提香又调色。 2、蚝油也是鲜底味，也推荐放1-2勺🥄。

菜谱创建时间：2020-02-22 01:06:32