老北京大懒龙

作者： 好味暖味小厨房

小时候经常吃奶奶给做的面食 ，大懒龙（肉龙）算是其中最爱了

用料

• 面粉 500克
• 肉馅 500克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 酵母 17克
• 大葱 1根
• 姜末 适量

老北京大懒龙的做法步骤

步骤 1

面团:把面粉加入酵母粉，用温水搅拌 活成光滑的面团，醒发一小时以上（我醒发大概两个小时），等待面团发起两倍大，里面有很多蜂窝就好了。 肉馅:依次加入料酒 盐 老抽生抽 姜末搅拌 粘稠备用 大葱:切末 放入香油 备用 以上都OK了 开始制作 1.先把葱末加入肉馅搅匀 2.把面团和肉馅分成两份（次方子可以制作两个肉龙） 3.拿出一份面团 赶成面饼，铺满肉馅

步骤 2

一点点卷起来，如图 两边按实

步骤 3

蒸锅加水 两屉刷油 放入肉龙 盖盖子 等待二次醒发大概40分钟

步骤 4

开火， 水开上气后，开中大火🔥 20分钟就可以出锅了

步骤 5

看大懒龙出锅，是不是很大

步骤 6

切开 美美哒饱餐一顿吧

步骤 7

胖胖的大肉龙

步骤 8

配点小米红枣粥 是不是很营养

菜谱创建时间：2020-02-21 23:40:44