雪花酥

作者： 山里来的木呆呆

用料

• 饼干 100克
• 棉花糖 100克
• 蔓越莓 40克
• 混合坚果 100克
• 奶粉 煮棉花糖用30克，撒在雪花酥上大约15克
• 黄油 30克
• 盐 1克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

一定要用不粘锅！！

步骤 2

果干，坚果和饼干放进烤箱100度保温。为了之后跟棉花糖搅拌时温差较小。

步骤 3

黄油和盐用小火融化至液态

步骤 4

黄油完全融化后加入棉花糖，用硅胶铲不挺翻拌。

步骤 5

小火，棉花糖快速翻拌融化，不宜加热过久，时间越久做好的雪花酥口感越硬。

步骤 6

待棉花糖全部融化后加入奶粉搅拌均匀

步骤 7

关火后把饼干，坚果和果干全部导入锅中搅拌均匀

步骤 8

戴烘培手套（橡胶手套）对折几次拌匀，小心烫手！

步骤 9

装进模具中塑形

步骤 10

模具我用的就是一套塑料活底模具，上面铺了油纸省的用完后再清洗。模具配套有一个硅胶垫，盖在雪花酥上用圆擀面杖在上面擀至表面平整。

步骤 11

塑形好后两面撒奶粉

步骤 12

彻底晾凉后切条后再切块（用方形擀面杖比着切或者徒手切都可以）

步骤 13

饼干尽量不碎的话切出来会更好看一些……

步骤 14

有绿色的开心果或者南瓜子颜色会好一些

菜谱创建时间：2020-02-21 23:05:12