纸杯蛋糕

作者： 爱烘焙的挽凉

棉花一样的口感，没想到纸杯蛋糕也可以这样柔软，和在外面买的口感完全不一样，像吃棉花一样，润润的软软的，一点也不会干，口感很独特，好吃！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 60克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

如图全部材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离。

步骤 2

鸡蛋加入20g糖搅拌均匀倒入玉米油搅拌均匀再倒入牛奶低筋面粉搅拌均匀。

步骤 3

蛋清加入40g糖用打蛋器打发。

步骤 4

如图提起打蛋器不会掉落就ok

步骤 5

把蛋白分三个放入蛋黄糊里每次3/1的量，翻拌的时候千万不要旋转搅拌这样会消泡的，上下翻拌均匀就好。

步骤 6

这样蛋糕糊就好啦

步骤 7

翻拌好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕里，我这个配方可以做7个纸杯蛋糕。

步骤 8

烤箱预热后180度靠15-20分钟就ok

菜谱创建时间：2020-02-21 21:53:37