萝卜糕

作者： dear_jk

纯粹只是忆食，用量自己酌情考虑增减

用料

• 萝卜 3斤
• 粘米粉 450克
• 马蹄糕粉或粟粉 50克
• 水（粉浆） 650克
• 水（煮萝卜） 200克
• 盐 5克
• 鸡精 3克
• 糖 5克
• 胡椒粉 少许
• 腊肠 一根（50克左右）
• 虾米 30克
• 金华火腿 20克

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

1、虾米泡水，腊肠切丁，金华火腿肉切丁，萝卜切细条（这样比刨丝好吃哦！） 2、粘米粉和马蹄糕粉一起放盆里，倒入650克清水搅拌均匀，备用。

步骤 2

3、切好的腊肠丁、虾米、金华火腿丁下油锅爆香，然后放入萝卜条炒一下，倒入剩下的200克水煮，煮至萝卜软了，放入盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀关火。（这里要注意一下一定要把水分炒干一点。） 4、把炒好的材料倒入粉浆里，搅拌至材料跟粉浆融合一起。

步骤 3

5、找一个大一点的盆子，盆内抹油（以防沾盆），把搅拌好的材料倒入抹了油的盆里上锅蒸50-60分钟。蒸的过程一定要注意锅里的水，感觉差不多没水的时候记得及时添水。出锅拿出来放凉再切哦。

步骤 4

放凉后切块煎，煎好的萝卜糕沾点辣酱吃更好吃。

菜谱创建时间：2020-02-21 21:52:54