嘿嘿
嘿嘿
这个馅料我用了萝卜,腌菜,辣椒,蒜苗,切丁的五花肉,老豆腐。肥肉爆出油,加入其他料,味道调好,炒到半熟即可。菜里油尽量多一些,玉米面吸收后会非常香。
多放辣哈哈
这份少辣
干玉米
磨粉
磨好啦
玉米面里加适量盐(增加延展性),加入刚烧开的热水。
和面
光线问题,看去好黑
揪一下团按扁,双手蘸点清水,玉米面很黏手,自己看情况适时去蘸。加入馅料,像包月饼那样,用虎口来慢慢收口。
就是这样,慢慢收好。
整形成馅饼形状,小火慢慢煎至美美的金黄色。
成品
这是四季豆肉的
看老爸做的
老爸的背影
老爸做的
图
图
图
这个是我们当地另一个有名的小吃 馅饼里面会灌鸡蛋,这个北方的鸡蛋灌饼区别还是很大的哦
鸡蛋饼
1.一定用开水 2.本款是现磨的玉米粉,不添加任何白面,所以很香,同时也是粗糙的口感 3.炒菜建议用猪油 4.包制的时候手上沾水辅助成型 5.玉米面里加适量盐(增加延展性)