好吃到爆炸的豆角面（保姆级教程）

作者： 用户1578801853

用料

• 冰糖 2小粒
• 大料 2个花
• 五花肉 随意
• 无丝豆角 随意
• 面条 随意
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 开水 一壶
• 蒜末 适量

好吃到爆炸的豆角面（保姆级教程）的做法步骤

步骤 1

倒油，油稍微多一点 ，放入两个大料花，两颗冰糖，我视频放的有点多了！😱就加两小颗冰糖即可，油温一直小火，一定要小火！一定要小火！一定要小火！重点说三遍！随着油温升高冰糖也慢慢融化，油热后放入五花肉，调至中火扒拉炒肉。我喜欢吃火候大一点的就多炒了会

步骤 2

肉熟后，加入豆角扒拉到断生即可，豆角不用炒烂因为后面要加水炖， ▶️倒酱油 ，扒拉几下。量根据你豆角量放就行

步骤 3

▶️加入热水，水一定没过豆角上面多一点 ！(画重点，后面要考!!!!)▶️加入食盐，盐可以稍微多一点 然后中火炖至豆角入味。▶️炖好后用碗盛出一大碗汤。看下水位 一般水跟豆角齐平就行 多一点没关系 千万不能少！后期水少会糊锅。少了就在加入一点水！

步骤 4

之后放面 这个面要平铺到豆角上 ！放平就行。放好后你会发现面条下面的汤汁刚好沾到面的一半！然后开小火！小火！小火！盖上锅盖后摇一圈锅 让汤汁浸湿面条周围！防止粘锅！！

步骤 5

接下来就是焖面啦。闷个10分钟之后把刚刚备好的一碗汤倒到面上！然后把上面白色的面条用筷子翻到下面，翻到每一根面条都粘到了汤汁后就盖盖子继续闷………………………

步骤 6

…闷个5分钟后，把蒜碎加进去后再闷一分钟就可以开吃啦！

好吃到爆炸的豆角面（保姆级教程）的小贴士

中火小火一定要注意 不留神就会糊锅了

菜谱创建时间：2020-02-21 21:01:04