鸭肉过水
魔芋过水
鸭肉放油爆干水分待用
泡椒泡姜大蒜花椒豆瓣准备好,还有酸萝卜
放菜油将泡椒泡姜花椒大蒜豆瓣炒香
倒入炒香的鸭肉,魔芋,倒入料酒,老抽,白糖,香叶
倒入重庆啤酒一罐,煮40分钟左右,再放入蒜苗大葱,完成后起锅
1.鸭肉要过一次水然后放油爆炒香2. 啤酒放一罐即可,酒量好的可以放两罐(不好得可以用水代替)