超薄千层蛋糕

作者： 小卷手工烘培

用料

• 千层皮部分:
• A:牛奶280克 A:柠檬汁3克 A:糖40克 A:盐3克
• B:低筋面粉120克 C:鸡蛋4个 D:黄油20克
• 夹心部分： 淡奶油350克 糖：30克

超薄千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

操作步骤

步骤 2

千层皮步骤： A:部分一起搅至糖化后分次加入过筛 B:搅拌至无粉末状加入 C:搅匀再加入提前（融化好的黄油） D:搅匀后，静置20—30分钟

步骤 3

1、首次煎皮锅底刷黄油 2、锅底低温加热 3、锅底放在湿毛巾上降温 4、用勺子倒入静置好的面糊 5、倒出多余的面糊

步骤 4

煎制过程用签子挂掉多余的皮

步骤 5

煎好的饼皮

步骤 6

夹心部分： 淡奶油与糖一起打发

步骤 7

一层奶油加一层饼皮

步骤 8

冷藏半小时，完美！！！

菜谱创建时间：2020-02-21 20:32:45