擀面皮（不碎不断的技巧）

作者： leaf_xu

今天实验擀面皮，算是成功了吧 发这个是实在想吐槽一下那些发教程的，多说几个字能累死吗？看评论都在说完全按教程做的为什么碎了断了。 我第一锅蒸出来用筷子一碰就碎了，气得扔在厨房不管了。过了半个小时又回到厨房想把碎了的面皮扔掉，惊喜的发现Q弹无比 好么，原来是蒸熟了之后要‼️完全凉透‼️才能碰。图一是后来成功的一盘，图二是失败的那盘改良之后的，图三有面皮裂开了，就是我没有等凉透了就揭开了 为什么发教程的就没一个说清楚的？！搞不懂发教程到底是为了教人做好吃的，还是为了博眼球流量，显示自己有多厉害？

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 油泼辣子 一大勺

擀面皮（不碎不断的技巧）的做法步骤

步骤 1

成功的那盘

步骤 2

失败之后改良的

步骤 3

蒸好的面皮

擀面皮（不碎不断的技巧）的小贴士

具体做法可以参考别人发的，都没有问题，只是想告诉大家不碎不裂的小技巧。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:25:24