厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头

作者： 梁-大宝

我们这有狼诱惑骨头店店，挺好吃的，现在疫情期间不能外吃，就在家研究了。 只用大骨头就行，买了5斤大骨头，另外我家还有2斤大排，图省事就一起做了一大锅。 配米饭和可乐，太爽了！

用料

• 大骨头 5斤
• 大排骨 2斤
• 生姜 一块
• 大葱 1根
• 蒜 5瓣
• 郫县豆瓣酱 2汤勺
• 甜面酱（黄豆酱更好，我家没了才用了甜面酱） 2汤勺
• 大料 适量
• 红烧酱油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺

厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤

步骤 1

骨头最好提前几小时泡水，我现买的没来得及泡。烧一锅开水，骨头下锅淖水5分钟，然后捞出过凉水。

步骤 2

这是佐料

步骤 3

锅内少油，下冰糖炒糖色

步骤 4

糖色炒出后下郫县豆瓣酱、甜面酱（或者黄豆酱）、葱姜蒜 我这是微辣。爱吃辣的可以额外放红辣椒，不吃辣的只放黄豆酱就好。

步骤 5

放骨头翻炒，加入大概2汤勺红烧酱油，根据骨头量调整酱油用量

步骤 6

加水没过骨头，大料放进无纺布茶包入锅。加料酒，盐（别放多，酱和酱油都咸），大火烧开后转中小火盖盖闷煮1.5-2小时，然后开盖大火收汁。

步骤 7

收汁后盛出，好大一盆～ 来碗白米饭，来杯可乐或者啤酒，大快朵颐吧！！

菜谱创建时间：2020-02-21 20:12:21