莲蓉面包

作者： Enjoy_Z

消耗莲子，自制莲蓉，特殊时期还是自制面包比较好

用料

• 黄油 60克
• 水 260克
• 鸡蛋液 80克
• 中筋面粉 560克
• 酵母 6克
• 白砂糖 60克
• 莲蓉 适量
• 葡萄干 适量克
• 盐 5克

莲蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其它材料混合揉成面团

步骤 2

面团中加入黄油慢揉，黄油完全融入面团

步骤 3

继续揉面团直至出膜

步骤 4

面团发酵，发酵后分成小剂子，按平后包入莲蓉和葡萄干

步骤 5

包好后擀成长条形卷起放入烤盘中

步骤 6

二次发酵，将烤盘放入烤箱，在烤箱中放上盛有水的盘子，烤箱100度，加热5分钟，发酵15分钟

步骤 7

二次发酵后，烤箱180度烤15-20分钟即可

莲蓉面包的小贴士

1、黄油不需提前解冻 2、还可添加奶粉 3、葡萄干可以不放，放了会更好吃，也可换成蔓越莓 4、葡萄干洗完后一定要浸泡一会，口感软糯

菜谱创建时间：2020-02-21 20:07:46