汤圆馅

汤圆馅的做法步骤

步骤 1

熟花生没有熟的可以生的直接烤注意烤箱别烤焦了我用的是带壳炒好的原味花生（家里刚好有）自己手剥下也很快，现在非常时期，也出不了门购物黑芝麻也用熟的，没有的话，生的得自己炒，先洗干净，滤网凉一晚上，再用不粘锅，小火炒。炒到铲子上不沾黑芝麻就是熟了。再不放心的话，可以尝下。注意小火！小火！小火！绵白糖混合红糖称好，一旁备用。

步骤 2

熟花生要去皮用放保鲜袋里用擀面杖来回擀擀到自己满意的大小我喜欢有点颗粒感的这个看个人喜好黑芝麻用料理机打碎即可。这里份量小，不要用破壁机（因为破壁机只能沾个底）

步骤 3

猪油隔热水加热融化各65克我用烤箱，很快。融化就好，不要热很久。（两个碗，一个花生用，一个黑芝麻用）

步骤 4

猪油碗里加入糖，花生搅拌均匀猪油碗里加入糖，黑芝麻搅拌均匀搅拌好的馅放入冷藏。我是放了一晚上。我这里现在室温也低。所以放冷藏没事。

步骤 5

冷藏好了，拿出来带手套搓成自己想要的大小（我扁的是拿来炸着吃的，也可以煎着吃）如果搓好感觉出油，可以放回冷冻，先做汤圆皮。我感觉冻硬了好包一点。不怕出油。

步骤 6

皮我不会做，因为我胃不太好，好多年没吃汤圆了。我婆婆这边人喜欢吃，都是咸的肉汤圆。所以我婆婆做汤圆皮很好。这个方子甜度我觉得刚刚好，不会很甜。加了红糖别有一番风味。喜欢的盆友可以试试。超级简单～