紫苏薄饼

作者： 大小素life

紫苏薄饼制作过程视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s/Rx-OrFck5KdZIsddqGYSJg 和大家分享紫苏薄饼！

用料

• 中筋面粉 300g
• 开水 200g
• 紫苏 50g
• 植物油 50g
• 岩盐 1g

紫苏薄饼的做法步骤

步骤 1

200g的面粉用200g的开水和匀，用筷子搅拌成絮状，稍微放凉之后，再加入余下的100g面粉，用手和匀，成一个面团，盖上湿布，醒面1个小时；

步骤 2

紫苏洗净，只取紫苏叶，切碎，放进器皿中；

步骤 3

再加入适量盐；

步骤 4

在不粘锅中将植物油加热，直接泼在紫苏碎上，拌匀备用；

步骤 5

醒好面团，将其平均分成两份，取一份搓圆；

步骤 6

按扁，用擀面杖擀成薄片，抹上一层紫苏，再撒一层干粉，卷成条状，然后擀成长，形薄片，再卷起，擀成薄片，再次卷起，再擀成薄片，备用(可看文章最上方的视频制作过程)；

步骤 7

不粘锅倒进少许植物油，放入紫苏饼小火煎，过程中用铲子轻搓开饼皮，使其分层，类似千层饼的感觉，煎至两面金黄，出锅，切小片便可品尝。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:55:57