鲜掉眉毛的韭菜盒子，人间美味

作者： 八分熟的煎蛋

家里买了很多韭菜，突发奇想吃韭菜盒子吧☺️没想到啊没想到，居然将韭菜发挥到了极致👍嫩绿嫩绿的韭菜配上海米和鸡蛋，太鲜美了，韭菜自己也没想到能这样华丽变身吧😄😄😄 快来试试吧

用料

• 面粉一碗
• 温开水半碗
• 鸡蛋两颗
• 韭菜一把
• 虾米或海米
• 盐、生抽、鸡精、鸡汁、五香粉、食用油
• 姜末、蒜末少许

鲜掉眉毛的韭菜盒子，人间美味的做法步骤

步骤 1

用八九成热的温开水将面粉和成絮状，再揉成不粘手的面团，盖盖醒面20分钟，使面团更加柔软。

步骤 2

醒面同时即可调馅。把韭菜洗净用厨房纸擦干水分，切碎后调入一勺食用油拌匀，使韭菜充分被食用油包裹，锁住水分，放一旁备用。鸡蛋打散大火热油快速翻炒成絮状，同韭菜、虾米、姜末、蒜末和调味料一同拌匀。

步骤 3

将醒好的面团搓成长条，切成鸡蛋大小的面剂子，揉圆后擀成面皮。

步骤 4

将馅料放入面皮中，对折面皮并捏紧边缘，由外向内折进边缘，编成花边（不会的也无妨，捏紧就行，不影响口感😜）

步骤 5

平底锅或电饼铛刷油，放入其中中火慢煎，两面刷油勤翻面，大约七八分钟，面皮出现金色花纹，四周不再软趴趴，就是熟了呢😊赶紧趁热吃，蘸上醋，鲜到窒息😌

鲜掉眉毛的韭菜盒子，人间美味的小贴士

因为是素馅，调馅一定要放鸡汁调味，海米要好过虾米，这是我认为鲜美口感的关键！ 韭菜盒子要现吃现包，放置一会儿的韭菜就不新鲜了，要想吃口鲜的，可别犯懒哦

菜谱创建时间：2020-02-21 19:46:27