把蔬果色素粉(或食用色素)加入糯米粉中拌匀,加水揉成面团。糯米面团的手感和做包子饺子的面团不同,若揉的过程中面团容易散开,说明水少了,可以少量添加,湿一点比干一点好。我这次做了4种颜色:粉红的是草莓粉,嫩黄的是芒果粉,翠绿的是菠菜粉,还有原色白面团。每个都搓成细长条,注意轻柔地搓,很容易散开。
把4条面团并排后旋转,使颜色混合。
混合好的效果,搓成细长条后切成剂子。
第二种方法(我女儿贡献的):像蛋糕卷一样卷起来,卷好后再搓成细长条,再次卷起来,搓成细长条,然后切成剂子
逐个搓圆,即有雨花石一般的迷彩效果。
煮熟后很美貌,还可以更美貌。哈哈。我在糯米粉里混进了葛根粉,所以有点水晶的效果,吃起来也很Q弹。自从自己做过汤圆以后,女儿就不爱吃超市买的汤圆了,说那个不弹不好吃。