家常韭菜盒

作者： 涟漪玲儿

哎呦我的小厨娘[呲牙][呲牙] 记录一下第一次独立完成的韭菜盒子 上联：面薄外酥里软 下联：馅多鲜香味美 横批：如此成功！

用料

• 韭菜 一斤
• 鸡蛋 6个
• 虾（一只约手掌长） 5只
• 面粉 300克
• 盐 适量克
• 热水 100克
• 水 70克

家常韭菜盒的做法步骤

步骤 1

活面团：300面粉，面粉中加入少许盐。2/3面粉倒入热水搅拌，1/3面粉倒入凉水搅拌，再把两份活到一起，成光滑面团，醒面20分钟。

步骤 2

1.韭菜洗净切碎。2.虾去虾线，切碎。3.鸡蛋炒碎。

步骤 3

1.韭菜放入少许香油，防止韭菜下水。2.倒入韭菜鸡蛋虾仁，放入适量盐，油，搅拌均匀。

步骤 4

把面团分成几份小面团，我分成了18份。擀成面饼。

步骤 5

在面饼中放入菜馅，包上，捏上花纹。

步骤 6

在烤盘中倒入油，放入包好的韭菜盒，加热。一面烤至金黄，再翻面烤。两面都呈金黄色，就可以出锅啦！

步骤 7

家常韭菜盒出锅啦！

家常韭菜盒的小贴士

活面团的时候，别忘记2/3面倒入热水，称为“烫面”，这是面柔软的关键哦！

菜谱创建时间：2020-02-21 19:42:42