容易上手的大饼

作者： 阿花啊哈

看到朋友发圈锅里烙饼图片，心血来潮发面做饼。第一次饼擀薄了，第二天重做拍照记录下来

用料

• 面粉 400克
• 水 250-260克
• 发酵粉 4克
• 糖 少许
• 食用碱 1克

容易上手的大饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成稍软点面团（比馒头面团软）

步骤 2

保鲜膜封住发酵至2倍大取出排空气分成2个面团

步骤 3

面团排气后擀成圆形，厚度6-7mm,再次醒发约20-30分钟

步骤 4

饼铛调到馅饼档，加热后放入饼坯，并用玻璃锅盖盖上

步骤 5

烤6分钟后翻面盖盖，再烤6分钟

步骤 6

诱人的饼出锅

步骤 7

中间掰开，放入自制的酱料，美味

容易上手的大饼的小贴士

1.面团软，揉面时用搋的手法不粘手 2.酱料用炸酱面剩的酱料+甜面酱+甜辣酱+番茄酱混合炒制，味道非常棒

菜谱创建时间：2020-02-21 19:39:14