简单几步做超级鲜美番茄鱼片汤

作者： 寒门学子

今天是武汉封城第28天了。 😭 早上清点了一下冰箱里囤积的“战略储备”。 惊喜地发现还剩一大袋龙利鱼柳。 刚好家里还有不少番茄🍅，干脆就做个番茄鱼片，这样也好下饭！

用料

• 西红柿 2个
• 龙利鱼鱼柳 两条
• 料酒 小半勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 盐 2小勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 半汤勺

简单几步做超级鲜美番茄鱼片汤的做法步骤

步骤 1

准备两个番茄洗净备用

步骤 2

🍅切小丁放入碗中。 ⚠️加入两小勺盐，并拌匀放置15分半钟。 让🍅的汤汁析出。

步骤 3

准备两个鱼柳

步骤 4

斜刀切片

步骤 5

倒入一茶匙黑胡椒粉、两茶匙生粉、一小勺料酒、一勺小磨香油、一茶匙盐。 用手抓匀。 ⚠️香油、胡椒、料酒都有助于去腥！

步骤 6

起锅烧油。

步骤 7

把番茄倒入并加入两片生姜。 开中火翻炒

步骤 8

倒入一勺生抽、一勺蚝油。 转小火翻炒。直至番茄软化、沙化。

步骤 9

如图 番茄已经很稠了。 倒入一大碗水大火煮开。

步骤 10

如图 这样的番茄汤又浓又稠而且味道很鲜！

步骤 11

把鱼片倒入锅中 开大火

步骤 12

鱼片变白后再煮30秒即可

步骤 13

出锅倒入砂锅。 再撒上小葱段就大功告成了！

简单几步做超级鲜美番茄鱼片汤的小贴士

番茄一定得切成小丁 并且加入盐。 这样番茄汁更容易析出，住的汤汁就更稠更浓。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:33:42