减糖油de南瓜米粉干酪磅蛋糕

作者： blutOtoro

当板栗🎃的甜糯和🧀️的咸香混合，会碰撞出怎样和谐的火花呢？ 看到下厨房的很多磅蛋糕食谱各有各的诱人之处，但不是黄油量/含糖量超标，就是过于“减脂”。我这个磅蛋糕属于磅蛋糕中相对来说比较轻盈的类型——保留了绵润的口感和蓬松的质地，却将糖量减半。 磅蛋糕整体微甜，米粉添加香气但不会突兀或抢戏。焦点全聚集在南瓜的身上，所以一定要选择不会辜负你的南瓜哦～

用料

• 板栗南瓜 （带皮称重）135克
• 黄油 25克
• 白砂糖 25克
• 鸡蛋 中等大小 1只
• 米粉（可以用低筋面粉替代） 50克
• 泡打粉 2克
• 干酪块 35克
• 17cmx8cm磅蛋糕模具 1个

减糖油de南瓜米粉干酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

板栗南瓜隔水蒸15分钟左右，取出来放凉。

步骤 2

黄油室温软化，加砂糖搅拌均匀。

步骤 3

分次加入鸡蛋，继续搅拌。

步骤 4

加入米粉和泡打粉。

步骤 5

翻拌均匀至绵绵的质地。

步骤 6

板栗南瓜切块。这时候可以把烤箱调到170度，预热10分钟左右。

步骤 7

🎃和🧀️块儿倒入面糊，简单地翻拌一下——这里尽量不要过于混合，保持南瓜块状的质地。

步骤 8

模具中垫好油纸。

步骤 9

模具中倒入蛋糕糊，铺平，尽量让磅蛋糕边角的蛋糕糊高一点、中间凹进去一点。

步骤 10

模具放入烤箱中层，烘烤时间大约40分钟，直至表面呈现金黄即可。

步骤 11

出了烤箱的蛋糕室温放至模具不烫，随即冷藏45分钟 - 1小时。

步骤 12

从冰箱取出来的磅蛋糕应该温度微凉。这时你就可以分切啦～ 分切后的你要抵得住诱惑，因为磅蛋糕回油3-4天后更加好吃哦😋。

减糖油de南瓜米粉干酪磅蛋糕的小贴士

⚠️磅蛋糕最好的品尝时间介于Day 1 & Day 3 之间 ⚠️此食谱参照的模具是小号的17cm x 8cm，家里的模具不符合要求的朋友们可以自行调整配料的比例 ⚠️我用的米粉是从日本买回来的，可以随机被其他品牌的米粉或低筋面粉替代，你们也可以自行加入燕麦、全麦粉等。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:32:01