将韭菜洗净晾干切碎,放少量食用油(放油目的是为了防止韭菜出水,包起来湿塌塌的),再将生姜剁碎,越碎越好,在韭菜中放入生姜碎待用。
另外准备盆装肉沫,放入淀粉,胡椒,盐,味精调和。再快速搅拌待用的韭菜,就可以开始包饺子咯~
最后打个麻辣调和:小葱、海椒油、花椒油、酱油、醋、味精