配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake

作者： Juli366

简易的熔岩蛋糕其实是半熟蛋糕，所以流出来的巧克力心吃起来会有点绵绵的泡沫感～ 如果想要很浓郁的巧克力浆，那么蛋糕体和流心还是要分开搞～ 综合了几个方子的配比，调整到了这个比较好记的量（用料可以做4个纸杯或3个烤碗）：

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 面粉 30克
• 黄油 40克
• 黑巧克力 40克
• 柠檬汁 几滴

配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤

步骤 1

黄油和巧克力基本1：1就好了 细砂糖可以是白糖，我用的黄金幼砂糖

步骤 2

黄油巧克力隔热水融化，放凉备用 开烤箱预热200℃， 5分钟以上 鸡蛋打入盆中，滴几滴柠檬汁去腥，加入所有糖，电动打蛋器打发至 可以立住一根牙签 或者 面糊滴落花纹不会立刻消失

步骤 3

筛入面粉，翻拌几下 倒入巧克力黄油混合物，拌匀

步骤 4

装入容器8分满，送入烤箱200℃时间8分钟 我是在烤碗上涂了黄油的，但是想要脱模漂亮的话，最好用纸杯，烤好了撕掉

步骤 5

一个脱模有点失败的案例哈哈

菜谱创建时间：2020-02-21 18:44:19