神仙酱肉包～

作者： 小火山音乐工作室

第一次做发面的面食，在妈妈远程指挥下发面还算成功～极力推荐是因为馅料的味道是神仙级美味，所以分享给大家！

用料

• 五花肉 400克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 姜 按口味定我放了一小块的量
• 糖 一勺
• 甜面酱 一勺
• 40度温水
• 盐 克
• 细芹菜 一小把
• 木耳 7～8朵
• 大料 2颗
• 十三香
• 葱 半根

神仙酱肉包～的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入糖和酵母粉，一边搅拌一边加入温水，不要太烫，容易把酵母菌烫死～搅拌至棉絮状开始揉面，面团不要太硬，不容易发～然后封上保鲜膜放置温暖的地方醒发两个小时！

步骤 2

醒面的同时，准备馅料，我用的是五花肉，切成小丁，直接放入锅中炒至变色，加入葱末、姜末和大料爆香，然后加入生抽、老抽、甜面酱、十三香和盐，最后加入蚝油，翻炒两分钟关火放凉备用～

步骤 3

将芹菜和木耳切末备用

步骤 4

在肉放凉之后，再将木耳和芹菜混在一起

步骤 5

检查发面至蜂窝状，继续揉面，将面团中的气体排出，然后就可以包包子啦～包完的包子不要马上放入锅中蒸，再次醒发10～12分钟后凉水入锅，待水开后，继续蒸25分钟关火，不要立即开盖，闷5分钟左右揭盖！

步骤 6

然后就可以享用美味啦～～

步骤 7

附加一个失败的包子^_^这是第一次包包子，也不知道什么原因，同是一胎出生，差别有点大呀～～

菜谱创建时间：2020-02-21 18:27:21