鲜笋肉馅南瓜包

作者： 菲凡的美善品厨房

我最喜欢用南瓜做各种面食，营养好色泽鲜艳，用南瓜泥做的包子美味又漂亮。

用料

• 面团材料：
• 南瓜汤 150克
• 面粉 300克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 馅料：
• 五花肉糜 250克
• 鲜笋（切碎） 150克
• 料酒 一勺
• 葱姜水 50克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 盐 2克
• 蚝油 10克
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 15克

鲜笋肉馅南瓜包的做法步骤

步骤 1

肉糜中加入调味料，2分钟/反转速度2搅拌，边搅拌边慢慢加入葱姜水，最后加入笋和芝麻油，取出放冰箱冷藏备用。

步骤 2

南瓜汤+酵母+糖入主锅，1分钟/37度/速度2搅拌均匀，加入面粉，30秒/速度3～6搅拌，加入2克盐和少量油，开启2分钟揉面模式。

步骤 3

等面团发至两倍大，然后搓成长条，切出小剂子（大约20克一个）然后擀成中间厚边上薄的圆形，包上馅料。（此处图省略，忘拍了…）

步骤 4

做好的包子放在蒸锅里醒发至少20分钟

步骤 5

设25分钟/V档/速度1蒸熟。

步骤 6

美味的鲜笋肉包。

鲜笋肉馅南瓜包的小贴士

如果用蒸好的南瓜泥，量要增加，我用的是南瓜汤，比例和水差不多。

菜谱创建时间：2020-02-21 18:22:48