油条

作者： 舞月光ZHE

用料

• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 面粉 300克
• 牛奶 160克
• 油 20克

油条的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机按和面键

步骤 2

和好面，按发酵程序，发至1.5倍大

步骤 3

揉面垫上撒上干粉，发酵好的面团拿出不要揉面，(因为揉了会成死面)。直接放在揉面垫上用擀面杖擀成长方形，要擀薄些。边缘稍用刀稍整平。

步骤 4

切成条状

步骤 5

筷子沾点水，在下面这条中间压出条痕迹，这样炸的时候，不容易分离。再将另一根重叠，然后用筷子在中间用力一压。

步骤 6

前后头尾用筷子也压一下稍捏紧。

步骤 7

锅中倒油，待油冒泡，捏住头尾稍拉长，下锅炸至金黄。用中大火约两百度。

步骤 8

想要外酥里松也可以全程中火慢炸，一定要不停翻面。

菜谱创建时间：2020-02-21 17:24:40