非常松软的肉松芝士面包

作者： 天蓝2885

用汤种做面包会更加松软哦，可以试试

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 100克
• 面团
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 95克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 蛋液（两份各25克） 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 芝士 3片

非常松软的肉松芝士面包的做法步骤

步骤 1

冷水里加入面粉搅拌均匀进行加热，大概加热到65度左右关火，我没有温度计全凭检验，大概这种糊状就可以了

步骤 2

把除了黄油的配料倒入面包机进行和面，鸡蛋液大概50克，这里需要25克左右就行，剩下的等下刷面包用。我按第一个和面时间大概搅动25分钟左右，然后放入黄油继续和面再设定20分钟左右的时间，面粉吸水还有面包机力度问题，时间不用那么精确，有时候还是需要一点经验的

步骤 3

上面流程做完后拿出来看看，这时候我喜欢再用手像搓衣服一样继续揉一会，已经明显可以有扩展状态了

步骤 4

做面包不用像做吐司那样非要有手套膜才细腻好吃，有这种状态已经差不多了

步骤 5

放回面包机里按发酵键，设定约一个小时

步骤 6

一个小时候就有这种状态了，发的非常好

步骤 7

排气揉面

步骤 8

分成六等分

步骤 9

擀成椭圆形的面皮，挤入沙拉酱装上肉松后封口整理成长条形

步骤 10

包好后要进行二次发面，可以盖上保鲜膜进行常温醒发，最近天气冷我碗里倒入开水放进烤箱里，然后放入面包关上烤箱门进行醒发

步骤 11

烤箱里大约用了二十分钟醒发至两倍大，刷上蛋液

步骤 12

铺上芝士片就可以放烤箱烤了，没有芝士片可以不放直接烤就行

步骤 13

烤箱预热五分钟放进去，烤了大概15分钟就好了，前七八分钟我180度烤制，后面150度烤制，因为我家烤箱温度比较高，每家烤箱的脾气不一样，要灵活把控时间

步骤 14

手机拍照没拍出效果来，真的不比外面的卖相差哦

步骤 15

自己烤的不放添加剂，所以面包最好两三天就吃完，而且不要放冰箱冷藏，冰箱就是个天然的干燥器，放冰箱水份蒸发面包容易发干，吃不完的学我这样先保鲜袋装好，再放进密封袋常温保存就行（夏天可以放空调房）

步骤 16

第二天吃还是松软可口哦

菜谱创建时间：2020-02-21 17:02:32