🌸茶点🌸姜汁红糖奶香马蹄糕

作者： 鸡腿爷

假期在家，谁还不是个大厨！

用料

• ①水＋姜汁红糖 350g＋120g
• ②水＋马蹄粉 300g＋150g
• ③纯牛奶＋糖 250g＋100g
• ④纯牛奶＋马蹄粉 250g＋100g

🌸茶点🌸姜汁红糖奶香马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1. 分别按照比例调好4碗 2. 取出②&④，分别调匀之后，用筛滤多一次

步骤 2

3. 准备两个锅（不用很大中等即可） 如果只有一个也没关系，做完一个再做一个 4. 取①、③分别倒入锅中融化糖后关火 5. 把②搅匀用大勺舀入一勺至锅中（约100g） 然后顺时针搅拌至液体稠状（类似浆糊） 纳凉后将②全部倒入搅拌均匀成半生熟浆 就得到了⑥ 6. 把④搅匀用大勺舀入一勺至锅中（约100g） 然后顺时针搅拌至液体稠状（类似浆糊） 纳凉后将④全部倒入搅拌均匀成半生熟浆 就得到了⑦

步骤 3

7. 起锅烧很多水，水开后，放入方型器皿 将红糖半熟浆搅匀盛入一大勺，盖盖蒸3m 调至小火后，开盖检查是否蒸熟，熟后 将奶香半熟浆搅匀盛入一大勺，盖盖蒸5m 以此类推，蒸至最后一层记得是红糖浆 按照250g粉，我是蒸了7层！ ❣️注意事项： 🔓用的是三层蒸锅，我把糕放在第二层， 第一层上面铺上干纱布再盖盖蒸） ✒️目的为了减少水滴落至糕中 🔓每一层蒸的时候注意根据半生熟浆的粘稠度 调整，比如半生熟浆稀的话，就需要延长 蒸的时间至6/7分钟 ✒️目的为了每层熟了之后再拼合 🔓起锅烧水记得要烧多一些，否则在你不断蒸 的时候，怕会出现干锅烧焦，或中途检查下 ✒️目的为了愉快的做糕

菜谱创建时间：2020-02-21 15:44:35