家庭小酥饼

作者： 蒙琦琦琦琦琦

用料

• 面粉团
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 水 150克
• 油面团
• 面粉 250克
• 油 125克
• 糖馅
• 白糖 100克
• 黑芝麻 10克
• 白芝麻 10克
• 面粉 10克
• 油 10克

家庭小酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉团的所有用料全部混合，揉成软面团发酵备用。

步骤 2

油面团的所有用料混合均匀备用。

步骤 3

糖馅混合好拌匀备用。

步骤 4

面粉团、油面团根据总重量除以七算出单个重量，依次分好。

步骤 5

单个面粉团擀成圆饼，将油面团像包包子一样包进去，形成混合面团。

步骤 6

将混合面团擀成椭圆形面饼，然后如图左右三折成细长面饼。

步骤 7

将细长面饼从中间向两侧再次擀薄，后延一端开始卷成面卷。

步骤 8

将面卷从中间一切为二。

步骤 9

面卷刀切面朝下，从中间向边缘将面卷捏出一个小窝窝，放上塘馅后封口成饼团。

步骤 10

将饼团稍加按压后醒发十分钟。

步骤 11

锅中稍微多倒点油烙至两面金黄出锅。

步骤 12

馅料也可用红豆沙，现成的直接挤到小窝窝里即可，但我更爱吃糖馅的。

菜谱创建时间：2020-02-21 15:25:28