沙井特色小吃糖不甩

作者： vitty124

用料

• 糯米粉 半斤
• 水 250克
• 红糖片 100克
• 花生 200克

沙井特色小吃糖不甩的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和水（水的分量按实际情况）和好，忘记拍照了。 ps. 在之前先煮一锅水。水大概三四厘米高，花生放在焗炉里面200度9分钟焗。

步骤 2

把和好的粉揉成一条长条，分成一小份，一小份，

步骤 3

这时候水应该开了，将每小份揉成圆圆的，放进煮滚的里，每次放糖不甩都要搅拌一下，以防粘在锅底下，直到糖煮到不甩浮起来就是熟了，

步骤 4

捞起来过冷河，备用

步骤 5

花生放在焗炉里面，用180度左右的温度7-9分钟，在中间要翻动一下（你也可以用锅炒翻）。

步骤 6

花生要放凉了，才能好好去皮，然后放在袋子里面，加一点点盐1克左右（不喜欢也可以不加），然后压碎（也可以用其他料理机打碎，但我觉得有手工的话，口感是最好的）

步骤 7

红糖敲碎，锅中加小水细火煮熔煮浓

步骤 8

倒入锅中

步骤 9

中火翻炒至红糖水煮开

步骤 10

起锅开吃 这个分量可做出两碟，够4-6人吃

菜谱创建时间：2020-02-21 15:18:53